食品的营养与健康

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主讲人:陈锦屏

单位:陕西师范大学

简介:本课程介绍了一些易发生的营养缺乏症和一些营养过剩导致的“富裕病”,也强调了饮食的公共卫生与食品安全对健康的影响等现代营养学热门话题,还包含最新的中国居民膳食指南、中国居民平衡膳食宝塔。

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主讲名师

  • 陈锦屏

    陕西师范大学

    1985年—1993年任首届西北农业大学食品科学系系主任。1997年调入陕西师范大学,任食品科学系系主任。陕西省委、省人民政府决策咨询委员会特邀委员,陕西省农业工程学会理事长,陕西省果蔬深加工技术研究中心主任,1991年任教授,1993由国务院学位委员会批任博士生导师。...